Панфорте

Решихме да поканим гости на италианска вечеря, много мислих какво да им приготвя за десерт и накрая се опитах да приготвя така прочутото Панфорте (Panforte). Сладкиш с много ядки, сушени плодове и ароматни подправки и разбира се с шоколад и мед. Страшно ароматен и много вкусен сладкиш…

Ето моята версия...

Необходими продукти:

100 гр. Брашно

80 гр. Захар

70 гр. Мед

100 гр. Черен шоколад

1 с.л. Какао

1 ч.л. Канела

2 бр. Ванилия

1 к.л. Джинджифил

1 к.л. Кардамон

100 гр.Шам фъстък

50 гр.Бадеми

100 гр.Лешници

100 гр.Стафиди

100 гр.Сушени смокини

портокалови корички може да си ги приготвите сами рецепта ето тук

пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне

1. Подправките с брашното се смесват много добре, прибавят се ядките начукани или цели, сушените плодове и захаросаните портокалови корички нарязани на ситно  всичко се разбърква много добре с помощта на дървена лъжица.

2. Към разтопените на водна баня шоколад, мед и захар се прибавят останалите смесени продукти всичко се смесва много добре и много бързо, защото сместа се стяга бързо.

3. В малка тава покрита с намазнена хартия за печене се слага готовата смес, с помощта на шпатула или с намазнени пръсти се заглажда и се слага да се пече в предварително загрята на 160º C фурна за 20 мин. 

6. Изважда се и след като изстине се слага в чиния за поднасяне.

7. След пълното изстиване на сладкиша се поръсва обилно с пудра захар. 

 

P.S. Подправките, ядките могат да бъдат заменени с други, каквото вие пожелаете.

BON APPETIT!